)Sie wurde von Hermann Gerth gegründet, von dessen Sohn Albin weitergeführt, übergeben an Fritz Gerth. Im Jahre 1968
wurde der Betrieb von Werner Gerth übernommen.Seit dem 01.08.1989
wird die Bäckerei von Konditormeister Henning Gerth geführt. Wurde früher alles hauptsächlich in Handarbeit hergestellt, hat mit der einsetzenden und fortschreitenden technischen Entwicklung auch im Bäckerhandwerk die Arbeitserleichterung durch den Einsatz von Maschinen und Geräten Einzug gehalten.
Nach der Wende wurde ein moderner Backofen mit Erdgasbeheizung gebaut, später kam eine Mehlsiloanlage und moderne Knet-, Ausrolltechnik und ein Brötchenautomat dazu.Als nächstes Ziel ist die Vergrößerung der
Tiefkühlkapazität geplant.
1999 wurde durch Umbau des Ladens dieser vergrößert und gleichzeitig kundenfreundlicher gestaltet
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